محمر الدجاج

المكونات:
1 دجاجة، منظفة ومقطعة إلى 4 قطع . 2 بصلتان كبيرتان . 15 حبة من الزيتون الأخضر . 2/1 كوب من عصير الليمون الحامض . 1 ملعقة طعام من الزيت الزيتون . 2 فصان من الثوم . 4 ملاعق طعام من الكزبرة . 4 ملاعق طعام من البقدونس . 1 ملعقة شاي من الزنجبيل المطحون . 2/1 ملعقة شاي من الفلفل الأسود المطحون . 2/1 ملعقة شاي من الكمون المطحون . 2/1 ملعقة شاي من العقدة الصفراء المطحونة . 2/1 ملعقة شاي من القرفة المطحونة . 1 ملعقة شاي من الملح .


الطريقة:
في اليوم السابق ، اخلط الثوم مع الملح والتوابل (ما عدا العقدة الصفراء) والزيت ثم ادهن قطع الدجاج بهذا المزيج . ضعها في قدر عميقة واتركيها في الثلاجة (البراد) لمدة ليلة. في اليوم التالي ، أضف البقدونس والكزبرة والعقدة الصفراء إلى قطع الدجاج في القدر. اغمرها بالماء واتركها على نار معتدلة حتى الغليان . خفف النار وغطيها واطهي لمدة 40 دقيقة أو إلى أن تنضج مع تقليب القطع من وقت إلى آخر. احتفظ بالمرق . 6في هذه الأثناء، اغلي الزيتون إذا كان مالحاً ثم قسمه إلى قسمين وانزع بذوره . أضفه مع البصل و عصير الليمون الحامض إلى قطع الدجاج واطهي لمدة 10 دقائق . ارفع حبات الزيتون واتركها جانباً ثم ارفع قطع الدجاج وضعها في صينية خاصة بالفرن . ادخلها إلى فرن مرتفع الحرارة (220-250 درجة مئوية) واتركها حتى تحمر. أزيل الجلد عن قطع الدجاجة. اغلي المرق حتى تتكثف ويبقى منها فقط 2/1 كوب ، عدل ملحها. ضع قطع الدجاج في طبق التقديم وزينها بالزيتون ثم صب فوقها المرق . قدمها ساخنة.

شكرا على المقادير وعلى الاكلة
وشكرا على الموضوع الرائع
يشرفني اول من يرد على
الموضوع المتألق

دجاااجـــــــ

يممممممممم

مررررره يشــهي~

منورين ياا حليون اسعدني مروركم ^^

شكرا لك ع الوصفه الرائعه


يعطيك العافيه

تحياتي شوجو شارا ...

يمي يمي

اكيييييييييييد لذيذة

شكراً على الموضوع الرائع

ان شاء الله اجربها

يمي يمي

اكيييييييييييد لذيذة

شكراً على الموضوع الرائع

ان شاء الله اجربها

منورين يا شوجو شارا ومكس وميكو

وآو وصفه كثير حلوه ان شآء الله اجربهآ ..


ممكن تتقبلي مروري ..

الله يسلمك منوره يا لوف كيوكي

شكرآ على المجهوود المميز